꽈리고추 무침

                            부산 기장군의  밤 기온이 28도였다.

                            불볕이었던 낮동안의 더위가 밤이 되면서 누그러질줄 알았는데

                            근처 숲에서 매미가 울고 있는 것을 보니 오늘밤도 선풍기 신세를 져야 할 것 같았다.

                            

                            시원한 오이냉국 한 그릇에 어쩔 수 없는 식사는, 더위가 기승을 떨수록 입맛을 잃어간다.

                            텃밭에서 꽈리고추를 따왔다.

                            매콤한 꽈리고추로 무언가를 만들어서 입맛 없는 여름날에 밑반찬 한가지 더 만들어 보기로 했다. 

                                                                      꽈리고추 무침

                              텃밭에 심어 놓은  꽈리고추 3포기...

                              우리집 두식구에게는 꽈리고추 3포기도  많다고 생각할 정도로

                              고추가 달렸다.

                              한번 고추를 따면 한접시 정도의 밑반찬이 생긴다.

                              꽈리고추무침,꽈리고추 멸치볶음을 번갈아 해먹을 수 있으니

                              요런 것이 고추를 가꾸는 재미인 것 같다.

                                     고추 꼭지를 따고,  이쑤시개로 고추를 찔러 숨구멍을 낸다.

                                     그래야만 고추에 간이배서 고추무침이 맛있어진다.   

                                   밀가루와 전분을 섞어서  꽈리고추에 옷을 입힌후 

                                   찜기 밑에 물이 끓기 시작하면서 6분동안 뚜껑을 덮고 찐다.

                                                          찜기에서 잘쪄낸 꽈리고추

                                       양념은 진간장,고추가루,마늘다진것, 참기름 깨소금

                                                                  꽈리고추 무침

                                      봄에 토마토와 꽈리고추를 나란히 심어 놓았다.

                                      어린 모종일때는 예쁘게 잘 자라더니  

                                      토마토가 자라면서 꽈리고추는 햇빛을 볼 수 없게 만들었다.

                                      그러다가  토마토 나무가 커지면서 꽈리고추가 겨우 햇빛을 볼 수 있었다.

                                      햇볕,바람을 마음대로 쐴 수 있게되니 꽈리고추를 딸 수 있게 되었다.

                                           지금 우리집에는 토마토 풍년이다.

                                           하루 하루가 지날수록 집안에 토마토는 늘어나고 있었다.

                                           매일 같이 붉어지는 토마토를 따내는 것이 요즘 아침에 할 일이다.