가을, 텃밭채소

             동해남부 해안가의 날씨는 다시 여름이 된 것처럼 무덥다는 느낌이다.

             사라진듯한  모기가 다시 극성을 부려서 모기매트를 켜야 했고, 청소하려고 한켠에 밀어 두었던

             선풍기를 다시 가동을 하기 시작했다.

             그러다보니 텃밭에서는 벌레와 씨름을 해야했고, 풀과의 전쟁도 시작되었다.

             중환자가 생겨서 헝클어진 집안 때문에 일손이 잡히지 않아서 텃밭 나가는 시간을 줄였더니 

             늘어나는 것은 잡초이고, 땅속에는 굼벵이, 땅위에는 배추벌레들이 사람 속을 뒤집어 놓고 있다.

             배추밭와 무우, 그리고 케일에 붙은 벌레들은

             시도때도 없이 내리는 비와 갑자기 더워진 날씨에 신바람이 난듯 열심히 채소들을 망쳐놓고 있었다.  

                         열흘 전에 찍어 놓았던 무우밭이다.

                         잦은 비에 열흘이 지난 지금은 무우의 굵기가 제법 커졌고, 잎도 무성해졌다.

                     열흘전의 배추를 찍어 놓은 것이다.

                     열흘 후, 오늘 아침에는 제법 속이 차있는 배추 속에서 여러마리의 벌레를 잡아 내었다.

                     파란 배추 벌레와 검은 똥을 싸는 굵은 벌레, 그리고 달팽이, 민달팽이

                     배추 잎에 붙은 벌레들이 왜그렇게 많은 것인지?

                     무농약으로 키운다는 것이 가시밭길인 것 같다.

                           고라니 때문에 작은 울타리 안에서 키워야 하는 치커리이다.

                           나물과 쌈으로 먹기에는 지겨워서 생즙용으로 사용하고 있다.

                           

                           치커리 효능

                           1 혈관질환 예방인  고혈압, 동맥경화 등을 예방하는데도 뛰어난 효과가 있다고 한다.

                           2 백내장및 안구건조증,야맹증 등의 안구질환을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 한다.

                           3 치커리에 들어 있는 식이섬유가 혈당상승을 억제하고, 포도당 흡수를 감소 시키는  작용을 함으로서

                              당뇨의 예방및 증상개선에 큰 도움을 준다고 한다.

                           4 치커리의 쓴맛을 내게 하는  인티빈이라는 성분이 위점막을 보호하고 소화를 촉진하는 작용을 함으로서

                              위를 건강하게 해준다는...

                           5 그밖의  탈모예방, 골다공증예방,빈혈예방, 변비예방에 효능이 있다고 한다.

                                                                항암에 좋다는  신선초

                                                                향기도 그렇고, 맛도 그렇고....

                        

                        신선초 효능

                        신선초는 미나릿과의 여러해살이풀로, 천사가 인류에게 가져다준 식물이라는 학명이 붙어 있다.

                        신선초의 줄기를 부러뜨리면 노란액체가 나오는데, 이 성분이 신선초의 주요성분이라고 한다.

                        신선초에는 항암성분 칼콘과 쿠마린이 함유되어 '당뇨예방, 암예방'에  효능이 있다고 한다.

                        그밖에  간건강, 빈혈, 혈관질환예방, 당뇨개선, 다이어트 효과, 알레르기증상개선 등의 효능이 있다.

                                                     이슬방울이  유난히 돋보이는 케일 

 

                     케일 먹는 방법은 쌈채소로 먹기도 하지만, 케일쥬스로 만들어서 먹는 방법도 있다.

                     10대 슈퍼푸드로 선정되기 까지 했던 케일의 효능은....

                  

                     케일에는 다양한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있는데, 그 중 베타카로틴 함량이

                     녹황색 채소 중에 가장 높다고 한다.

                     황산화작용을 통해 시력유지및 눈 건강에 도움을 주는데 특히 눈에 쌓이는 유해산소를 제거 한다고 한다.

 

                     케일에는 항암효과가 뛰어난 이유는 베타카로틴 성분이 풍부하기 때문이라고 한다.

                     유방암 ,식도암 그리고 폐암 등을 예방하는데 도움을 주며

                     각종질병을 예방하고, 면역력을 높이는데 도움을 주기에 꾸준이 챙겨 먹으면 좋다고 한다.

 

                     그밖에 심혈관질환을 예방하는 효능이 있으며, 위궤양 개선

                     콜레스테롤 수치 낮추고, 고혈압 개선 및 혈당치 정상회복 시켜주기에 동맥경화 예방...

 

                     케일 효능 비타민a가 많이 들어 있는데  이 때문에 면역세포 보호 및 기관지와 폐의 점막에 붙어 있는

                     가래와 염증 세포를 걸러내주고 배출한 작용을 도와주는 것으로 알려져 있으며

                     평소 감기 잘 걸리는 사람들이나 알레르기 심해서 기침과 재채기 잦은 사람들에게도 케일이 좋다고 한다.

 

                     케일 먹는방법은

                     가능하면 즙을 내어 마시는 것이 가장 좋다고 하는데, 녹즙용으로는  대가 굵은 것을 사용하며

                     쌈과 샐러드에는  부드럽고 신선한 어린잎을 먹으면 된다고 한다.

                                                    어렵게 싹이 올라오는  상추

                                                      재미삼아 심은 고구마

                                         병원 출입하며  대충 심어놓은 쪽파가 가을이 되니까 제법 크고 있다.

                                        케일 밭 한켠에서 예쁜 모습을 하고 있는  제비꽃

                                    나물로 먹기위해 심어 놓았던  쑥부쟁이가 가을을 맞이했다.

                                    쑥부쟁이와 함께 방풍, 머위, 참취,부지깽이, 제비꽃이  있었는데

                                    여름내내 돌보지 않았던 결과가 현실로 나타났다.

                                   

                                    쑥부쟁이가 제멋대로 자라나서  함께 자란 나물들을 모두 감춰버리고 말았다.

                                    꽃이 예뻐서 베어내지도 못하고, 햇빛구경도 못하는 다른 나물들에게  미안했다.

                                    그래도 스스로 꽃이 질때 까지 기다려야 한다는 생각뿐이다.