산사에서의 풍경소리

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2025/02/20 1

배추국과 깻잎 양념 밑반찬

요즘은 겨울이라서 그런지, 깻잎 가격이 놀랠 만큼 비싼 것 같았다.노지에서 농사 짓는 것이 아니라비닐하우스에서 비싼 기름으로 깻잎 재배를 하니까 그럴만 했다.여름 부터 가을 까지 텃밭에서 깻잎농사를 지을 때는너무 흔한 깻잎이어서, 깻잎에 대해서는 그다지 관심이 없었는데...요즘의 깻잎 가격이만만치 않다보니 은근히 깻잎 반찬이 더 먹고싶어졌다.그래서 엊그제 깻잎 몇 묶음을 사다가 반찬을 만들어 봤더니 달아났던 입맛이 돌아온 것 같아서 또 만들고 싶어졌다. 이번에는 좀 더 많이 깻잎을 사다가 깻잎 양념을 해서밑반찬을 만들어 놓으려고 했으나 가격은 여전히 망설이게 했다. 깻잎을 반찬으로 만들면서, 깻잎에 대해서 검색을 해봤더니깻잎이 우리 몸에 좋다는 것을 새삼스럽게 알게 되어서 몇자 적어본다.우리나라에서 가장..

요리조리 2025.02.20
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