햇볕에 말리면,효능이 더 좋아지는 것들

             이곳 동해남부 해안가에는 10월 부터 지금 까지 비 한방울 내리지 않았다.

             가을 가뭄에서 겨울 가뭄으로 넘어 간듯 , 삭막해진 들판에는 흙먼지만 폴폴 날린다.

             가뭄 때문에 텃밭 농사가 엉망이었고, 시간 때문에 또 텃밭을 방치 했기에 올해의 무우 농사는 50점 정도 였다.

             건강음식으로 무우 만큼 좋은 것이 없다고 해서, 무우로 여러가지를 하려고 계획을 세웠지만

             모든 것이 뜻대로 되지 않았다.

             올해는  무우 말랭이를 많이 하려고 했었다.

             그러나 동치미와 깍두기가 우선 순위이니까  무우말랭이를 하기에는 여유가 없었다.

             집안에 환자가 있다보니  무공해로 키운 무우를 아껴야 할 것 같아서  그 와중에 밭에 묻어놓기 까지 했다.

             무우는 폐에도 좋고, 감기 ,기관지, 면역력, 항암에 좋다고 한다.    

                       날씨는 추워도 맑은 날이 계속되다보니, 햇볕에 말리는 것은 신경 안쓰고 말릴 수 있었다.

                       다만 주택이 아닌 아파트여서 채반을 널어 놓을 공간이 좁다. 

                       베란다 밖, 창문에 놓여진  난간에  채반을  끈으로 묶어서 말리니까 너무 잘 말랐다.

                                            아파트 창문에서 내다 보이는  풍경이다.

                                무우말랭이를 만들고, 표고버섯을 말리려면 건조기보다

                                햇볕에 말리는 것이 더 좋다고 한다.

                               

                                무우에 함유된 글루코시놀레이트라는 성분은  종양의 성장을  억제해주는  효능이 있어서

                                각종 암 등에 좋다고 하며, 감기, 해독, 당뇨, 골다공증, 등등에 효과가 있다고 한다.

 

                               무우말랭이를 프라이팬에 약한불로 노릇할때 까지 볶아서  차로 마시면 좋다.

                               무우말랭이는 생무우 보다  식이섬유가 풍부하여, 소화촉진은 물론 변비에도 좋다고 한다.

                              말린 표고는 비타민D가 풍부하여 몸에 칼슘과 인을 빠르게 흡수하여

                              성인병 예방과 골다공증 예방하는데 도움이 되며

                              항암효과와 면역력을 높여주고, 암세포가 전이되는 것을 막아준다고 한다.

                           집에 중증환자가 있다고 하니까 이곳 저곳에서 약이 될만한 것을 보내온다.

                           지난번에는 친구가 표고버섯을 한 상자 보내주어서  거의 다 먹어가는데

                           이번에는 동생이  표고버섯을 택배 보내주었다.

                          

                           중증환자가 있는 집에서는 대부분 생표고를 사용하지 않고

                           말린표고를 사용하는 이유를 알게 되었다.

                                 잘 손질 된 마늘껍질  양파껍질

                                 우리집 환자를 위한 건강밥상을 만들기 위한  나의 노력이다.

                      날씨가 싸늘하니까 달려드는 날파리도 없고, 창문 넘어 난간에서 이틀이면 잘 건조된다.

 

                       모든  국물이 있는 것을 만들때는  어떠한 일이 있어도  말린표고를 넣어서 만든다.

                       말린표고, 멸치, 무우, 대파뿌리, 다시마, 미역귀 말린 것, 양파껍질

                    아파트 창문에서 바라본 ,숲길로 가는 길에도  제법 삭막함이  엿보인다.

                    근처 텃밭의 푸른 채소들도 모두 얼어붙었고, 새들의 지저귀는 소리도 조용해졌다.

                   

                    생각치도 않았던 중증환자가  우리집에도 생겨서 올 한해의 절반은 거의 병원생활이었다.

                    보호자겸 간병인이라는 막중한 직함을 갖게 되었다.

                   

                    며칠 남지 않은  한해의 끝자락을  어쩌면  또다시 병원에서 마무리를 하게 될런지?

                    그것은 환자의 컨디션에 따라서 결정 될 문제이다.

                    내일 또다시 입원을 하기위해 ,오늘 입원가방을 싸놓았다.

                    항암 3차를 위한 입원....

                    환자의 컨디션이 좋아져서  빨리 퇴원을 할 수 있다면, 연말 연시를 집에서 보내게 되지 않을까

                    희망사항이다.