진해 용원 어시장에서

          조카가 군대에 가기전에 가족여행으로 거제도를 다녀오다가, 거가대교를 건너서 '진해 용원 어시장'에 들렸었다.

          다른사람들의 입맛은 어떤지 몰라도 우리 가족은 처음 먹어보는 대구회를 너무 맛있게 먹었기에...

          군복무를 마치고 돌아온 조카와 함께 온 가족이 대구회를 먹으러 용원 어시장을 다시 찾아갔다.                    

                                                용원 어시장 부근에는 이렇게 대구를 말리는 곳이 많았다.

 

                          대구는 북태평양에서 산란기를 맞아 11월말 부터 1월 까지 회기 하고 있는데

                          1월 부터 금어기라고 하는 것을 모르고 대구회를 먹으려고 창원시 진해구 용원어시장을 다녀왔다.

                                                              용원 의창수협 수산물 위판장에서

 

                         대구탕의 맛을 더해주는 이리(곤)가 들어 있는 수컷은 70cm 정도의  크기를 80,000에 구입해서

                         인근 초장 집에 가지고 가서 대구회와 대구탕을 먹기로 했다.

                         

                         입이 커서 대구(大口) 라고 이름 붙여진 대구는 육질이 담백하고,시원한 국물 때문에

                         겨울철에 많은 사람들이  이곳을 찾고 있다고 한다.

                                                         진해 앞바다에서는 이런 '게'도 잡히는 것 같다.

                                   회를 먹을줄 모르는 내 입맛의 '대구회'는 비린맛이 없고,달착지근하면서

                                   쫄깃하면서도 부드러운 맛으로....부담없이 맛있게 먹었다.

                                            덤으로 나온 '도다리회'와  80'000원을 주고 구입한 '대구회'

                              세숫대야 같은 곳에 끓여 나온 대구탕을  가족5명이 국물 한방울도 남기지 않고 다 먹었다. 

                                 평소에는 대구탕을 별로 좋아 하지 않아서 잘 먹지 않았는데, 살아 있는 싱싱한 대구로 끓인

                                 국물이 너무 시원하고 맛이 있어서 두 그릇이나 먹었다.

 

                                 대구는 저지방,저칼로리의 흰살 생선이며, 비린내가 나지 않는다.

                                 단백질,인,비타민B가 풍부하고 담백하여 많은 사람들이 좋아하는 음식이다. 

                                                    창원시 진해구 용원 어시장에서

 

                       대구는 여름이면 북쪽 차거운 바다로 올라 갔다가 겨울이 되면 한류를 따라

                       동해에서 부산 앞 바다를 거쳐 고향인 남해 연안으로 돌아 온다.

                       진해만이 대구의 주요 산란지이기에 산란을 위해 돌아오는 것이라고 한다.

 

                       대구는 산란기인 12월 부터 이듬해 2월 까지 맛이 가장 좋다고 한다.

                       또한 대구는 알이 있는 암컷 보다 곤(이리)이 들어 있는 수컷이 더 맛이 있어서

                       가격도 암컷 보다 수컷이 더 비쌌다.

                       금어기의 대구 가격은  암컷은 40.000원이고, 수컷은 80,000원이었다.

                       이 가격은 2월17일날 가격이었다.

 

                       용원시장은 부산에서 진해 방면으로 가다보면, 부산 신항과녹산공단을 거쳐

                       거가대교 가는 방향에 위치하고 있다.

                       용원 어시장에는  각종 횟감과 조개들이 많이 있었으며,겨울철 별미는대구였던 것 같다.

                       찾아 갔을 때 눈에 많이 띈 것은 청어,키조개,숭어 였다.