전주 비빔밥

                       걸어다니는 종합병원이라는 불명예스런 간판을 달고 다니다보니 

                       식사라는 것이 참으로 중요한 역활을 한다는 것을 터득했다. 

                       식이요법이라는 막중한 과제를 머리속에 넣고 부터는 늘 비빔밥을 먹어야 했다.

                       맛으로 먹는다기보다는 어쩔수없이 밥을 먹어야겠기에 생각해낸 것이니까

                       그다지 즐거운 마음으로 먹는 것은 아니었는데, 그것도 시간이 흐르다보니 어느순간

                       비빔밥 매니아가 되어 있었다.

                       식이섬유가 많은 채소와 나물 위주로 식사를 하는 것은 한 두끼는 괜찮지만 

                       참으로 지겨운 밥상인데, 살기위해 먹는 다는 것이 구차스럽지만  이것 저것 나물과 채소를 넣고

                       참기름 한방울 떨어뜨리면  그럭저럭 한끼를 때우게 된다.

                       그러다보니  어느날 전주비빔밥이 갑자기 먹고 싶어졌다.

                       부산 동쪽 끝자락인 기장에서 전주 까지 간다는 것은 가까운 길은 아닌데 그냥 다녀왔다.

                       전주 비빔밥 덕분에  전주 전동성당도 다녀왔고,가까운 곳에 사찰 순례도 했다. 

                                                                전주 비빔밥

 

                          맛집순례도 아니고, 식도락가도 아니고....

                          부산에서 가까운 길도 아닌데 전주 까지 비빔밥을 먹기위해 다녀왔다는 것이 생각만 해도

                          어처구니 없었지만, 죽기전에 꼭 한번 먹어보고 싶은 음식이니까

                          언제 먹어봐도 한번쯤은 먹을 것이니까 그냥 망설임 없이 다녀온 것이다.

                          그런데......

                          전주 비빔밥을 맛있게 먹고 와서는  이튿날 부터 장염 때문에 장청소를 깨끗히 하고

                          기진맥진으로 사흘을 앓아 누웠다.

                          맛있게 먹은 비빔밥 속에 생밤이 들어 있다는 것이 화근이었다.

                          대략 전주비빔밥 속에는 은행, 잣, 호두,대추,생밤이 들어간다는데, 생밤 알레르기가 있는 사람이

                          생밤이 들어 있는 것을 빼내지 않고 먹었더니 독약을 먹은 것과 같아서 

                          입으로는 맛있게 먹고, 장청소 하느라 죽도록 고생만 했다.

                                                             비빔밥과 셋트 메뉴가 된 해물전

                                                                      비빔밥 모형

 

                               전주 비빔밥 집으로 유명한 곳은 많이 있지만, 내가 찾아간 곳은 '고궁'이라는 곳이다.

                         비빔밥은 여러가지 나물을 비벼 먹는 것으로 각 지방마다 특산 농산물의 사용을 바탕으로

                         발전되어 왔는데, 특히  전주 , 진주, 해주에서 향토 명물 음식으로 발전해왔다고 한다.

 

                         전주비빔밥은 평양의 냉면, 개성의 탕반과 함께 조선시대 3대음식으로 꼽았는데

                         그 중에서도 으뜸이라 할 정도로 비빔밥이 유명하다.

                         그 이유는 천혜의 지리적 조간하에서 생산되는  질좋은 농산물의 사용, 장맛

                         그리고 음식에 드리는 깊은 정성이 어우러진 합작품이라고 한다.

                              전주 맛집으로 손꼽히는 '고궁'은 전주 비빔밥으로 유명한 집이다.

                              전주시 덕진구 덕진동2가 168-9  (063-251-3211)