전남 구례 백련산방 사찰음식

             지리산 자락의 고택에서 하루저녁 숙박을 하면서, 식사는 밖에 나가서 해결을 해야 한다는 것이

             다소 불편했지만 , 그 덕분에 맛있는 저녁식사를 할 수 있었다는 것이 즐거움으로 남겨졌다.

             여동생이 친구들과 지리산에 갔다가, 이곳 사찰음식 전문점에서 맛있게 식사를 했던 집이라고 소개를 했다. 

             여행지에서 맛있는 음식점을 찾는다는 것은  참으로 어려운 일인데, 동생 덕분에 즐겁게 식사를 했기에

             이곳에 메모하듯...... 소개를 해본다.

                         전남 구례군 마산면 마산리 569-38  사찰음식,연잎밥전문점 '백련산방'

                       이곳 음식점의 메뉴는 딱 한가지이다.

                       어떤 것을 주문 할 것인가 망설임 할 필요없이   '연잎밥 주세요' 하면 된다. 

                       연잎밥에 따라나오는 반찬 가지수가  입이 딱 벌어질 만큼  많이 나왔다.

                       49가지 반찬은 거의 나물과 장아찌, 조림  등이다.

                        49개의 예쁜 접시에 담긴 반찬을 기본으로 하는 상차림과 연잎밥은  조각이불에 수놓은 것 같은

                        시각 적인 아름다움에  입으로 먹는 미각에도  손색이 없었다. 

                          접시 위에 또하나의 접시가 겹쳐지게 놓아야 하니까, 상차리는 분이 사장님이신데

                          빨리 먹어서 접시를 빼내라고 한다.

                          식사를 하는 사람이 네명이니까  접시에 담긴 음식은  4인분씩이다.

                                     음식을 먹는 것보다 급한 것은  사진찍는 것이다.

                                     네사람이 모두 스마트폰으로 사진찍기 바빠서 먹는 것은 뒷전이다.

                                     다른 밥상에 앉은  손님들도 자신들의 밥상에 놓여진 음식에 사진을 찍어대는.....

                                     정말 스마트폰 세상이 이런 것인가 한바탕 웃어댔다.  

                               연잎밥이 나왔다.

                               연잎을 풀기전에, 산수유 막걸리를 한잔 했다.

                               구례에 산수유 마을이 있으니까 , 산수유 막걸리 맛을 볼 수 있었다.

                               달달한맛의 막걸리와  안주로 먹어보는 49개의 반찬

                       연잎에서 우러나온 색깔에 물든..... 견과류 듬뿍 들어있는 연잎밥이 일품이었다.

 

                       연잎의 건강효능은

                       정력 강장및 피로회복제, 위궤양, 위염,치질에 효과가 있고

                       빈혈, 출혈, 설사, 니코틴제거 등 몸속의 해독에 탁월하다고 한다.

                                                    음식점에 진열해 놓은 담금주와 효소들은

                                                    주인께서 모두 지리산에서 채취한 것이라고 한다. 

                                             산야초들을 채취해서  효소를 담가 놓은 .....

                               연꽃은 꽃으로 필때도 예쁘고,꽃이 지고 메말라 있어도 멋스럽다.

                               밥상위에 놓인 49가지 반찬 중에서 생각나는 것을 적어보았다.

 

                                조기구이, 잡채, 산초장아찌, 매실장아찌, 김부각, 연근절임,도토리묵, 청포묵

                                오리고기,다슬기 무침, 도라지 정과, 가지정과, 질경이나물, 미역장아찌, 땅콩조림

                                무말랭이, 우슬나물, 망초나물, 돼지감자 장아찌, 쇠비름 나물, 호박양갱

                                표고버섯,오디장아찌, 아카시아 장아찌, 다래순, 삼백초나물, 취나물, 삼색전

                                두릅, 방풍, 참외장아찌,명이나물 장아찌 머위대 장아찌, 김치......등등