경북 청송에 다녀 오면서...

      무더위 때문에 여름을 어떻게 보냈는지  생각하기도 싫었지만, 여름이 지나면 늘 위염으로 고생을 한다.

      올해도 악몽 같은 '위염'이 찾아올까봐 미리 예방 하고 싶어서 청송 달기약수를 마시러 갔다.

      15년이 훨씬 넘은 고질병 '위장병'을 몇년 동안 달기약수를 찾아다니면서 완쾌했기에 청송으로 가는 길은 

      언제나 즐거운 길이 되었다.

      청송으로 가는 길에는 주산지, 주왕산, 그리고 달기약수가 있고,봄에는 사과꽃이 피어서 아름답고

      늦가을에는 먹음직스런 사과가 주렁주렁이어서  자주 다녀오는 곳이다.     

                                              청송으로 가는 길은 언제 찾아가도 늘  즐거움이 있다.

                                           무더운 여름날 청송 달기약수를 찾아 가는 길이다.

                        청송읍에서 동쪽으로 3km 거리에 있는 '달기 약수탕'에는 하탕,중탕, 상탕,신탕을 비롯해

                        10여개의 약수터가 개발 되었다.

                        달계 약수탕이라고도 불리는  달기약수탕은 조선 철종 때 금부도사를 지낸 '권성하'가 벼슬을 버리고

                        낙향하여 안동에서 이곳 부곡리에 자리잡고 살면서 마을 사람들과 수로공사를 하던중

                        바위 틈에서 꼬록 꼬록 소리내며 솟아나는 물을 발견해서 사람들이 그 물을 마셨는데

                        트림이 나오고 속이 편안하여 위장이 약한 사람들이 애용하기 시작하면서 약수터는 개발 되었으며

                        옛 지명이 '청송군 부내면 달기동'이라 달기약수라고 불리게 되었다고 한다.  

                                  청송 달기 약수탕 마을에 있는  '약수마을 식당'은 5년째 단골로 찾아가는 곳이다.

                                  식당 주변이 온통 꽃으로 장식된 이곳의 달기약수로 끓인 닭백숙은

                                  내가 이제껏 살아 오면서 오직 이곳의 닭백숙만 먹을 수 있는 이상한 입맛을 가진 덕택에

                                  먼 길을 마다하고 찾아 가는  집이다. 

                                            토란 잎과 상추 밭이 있는 약수마을 식당의 텃밭

                             일년을 살면서 꼭  2월에 악화되는 위장병 때문에 늘 겨울에 찾아 갔었는데

                             올해는 여름에 찾아갔더니 주변의 푸르름이 낯설어 보인다.  

                                                           약수마을 식당의 토종 닭백숙

 

                       경북 청송군 청송읍 부곡리에 있는  달기약수로 끓인 닭백숙은 처음에는 위장이 너무 아파

                       살기 위해서 일부러 찾아가 먹었던 음식이었다.

                       평소에는 닭백숙, 삼계탕, 닭도리탕, 닭개장...등  닭이 물에 빠진 음식은 절대로 먹지 않는다.

                       닭 국물로 끓인 미역국이나 칼국수도 역시 닭냄새가 싫어서 먹지 못했던 것 같았다. 

                       유일하게 먹을 수 있는 닭백숙은 청송 달기약수로 끓인 닭백숙이 비위에 맞았다.

                       그러다보니 일년에 한 두번 부산에서 이곳 청송 까지 시간을 내어서 찾아간다.

                       몸보신을 위해서라기 보다는 위장을 다스리기 위해서라고 핑계를 대면서....   

                                      닭죽은 해독작용을 하는 녹두를 넣고, 천연 탄산수인 달기약수로 요리를 하였기에

                                      거무스름하지만, 닭죽의 맛은 역겨운 닭냄새도 없고, 맛은 고소하고 맛이 있다.

                                      가끔씩 씹히는 녹두알갱이와 여러가지 한약재들도 입맛을 돋궈 주는 것 같았다. 

                                           식당의 잔디밭에 만난 어미닭과 병아리들

                                 어미닭과 병아리들은  이곳 저곳에서 소풍나온 꼬맹이들과 선생님들 처럼

                                 무리를 지어서 다닌다.

                                 많은 병아리와 어미닭은  1반 2반 3반 처럼 구석 구석에서 견학을 하는 것 같아 보였다.

 

                                                약수마을 식당의 약수터 뜨는 곳이다.

                                                음식을 먹고, 집에서 가져간 통에 그냥 물을 떠가면 되는데

                                                통을 준비하지 않았으면, 4000원에 통을 사서 그냥 물은 얼마든지 떠가면 된다.

                                                             달기약수 샘물은 철분이 많이 들어 있어서 빈혈에도 좋다고 한다. 

 

               달기약수는 400년이 넘는 전통을 자랑하는 알칼리성 약수로 위장병, 빈혈등에 효과가 있는 것으로

               알려져 있어서 먼길이지만, 일부러 찾아가서 물을 떠오고, 토종닭 백숙과 닭죽 까지 먹고 오는 여행이 되었다.

 

               달기약수탕의 특징

               아무리 가물어도 사계절 나오는 양이 일정하고 겨울에도 얼지 않으며, 색깔과 냄새가 없다.

               약수의 맛은 설탕을 제거한 사이다 맛이며, 위장병, 신경통, 빈혈, 변비, 충치예방 등에

               탁월한 효과가 있다하여 사람들의 발길이 끊이지 않는 곳이라고 한다.

 

               약수의 톡 쏘는 탄산수의 맛을 싫어하는 사람들을 위해 요리로도 이용하는데

               밥을 지을 경우 약물 성분이 강하면 강할수록 밥이 푸른 기운이 돌며 그냥 물로 한 밥 보다 더 고소하고

               쫄깃쫄깃한 맛이 있다.

               또한 청송의 대표적인 전통 음식인 약수로 끓인 닭백숙은 닭의 비린내가 없으며 고소하고, 담백한 맛이

               일품으로 관광객들이 잊지 못하고 찾는 음식이라고 하며

 

               달기약수는 철분, 칼슘, 마그네슘 등 각종 미네랄이 다량 함유 되어 있는 것으로 밝혀졌다고 한다.